工作职责
l 协助管餐饮部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
l 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
l 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
l 和上级领导一起编制和管理部门预算。
l 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
l 负责接收和存储厨房物品的管理工作。
l 监督厨房设备的清洁和存放。
l 监督厨房的清洁工作。
l 监督厨房清洁用布草的处理工作。
l 监督厨房的卫生。
l 参与监督清洁厨房和设备的工作。
l 保持高度的个人卫生并在团队中执行卫生标准。
l 监督管事部的各项职能工作，使部门成本控制到最低，使顾客满意度达到最高水平。
l 与员工和其它部门建立并保持积极的关系。
l 协助管事部经理制定培训方案，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
l 与财务部门员工一起监督盘点库存。
l 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
任职要求
l 具备中专或中专以上学历。
l 具备3年以上的同星级或以上酒店管事部主管经验。
l 熟知酒店常用餐具、各种清洁药品及最新管事部技能及技术。
l 有较好的业务能力、沟通能力和专业知识。
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